Լաբորատոր փորձեր ՝ գինու երկու նմուշներով՝ <<Սպիտակ>> և <<Արենի>>
Ուղղորդող հարցերը`
- Քանի ՞ տեսակի խաղող է աճեցվում Հայաստանում
Հայաստանում աճեցվում է մոտ 70 տեսակի խաղող, որոնցից 600 սորտի խաղող, օրինակ՝ Ոսկեհատը, Գառան Դմակը, Մսխալին, Արարատի, Նազելին, Տոկունը, Սև Արենին, Կարմրահյութը, Շահումյանին, Անահիտը, Հայաստանը, Դեղին Երևանին, Վարդագույն Երևանին, Ներկառատը, Մեղրաբույրը, Նռնենին, Ազատենին - Ի՞ նչ է գինին
Գինին ոգելից խմիչք է, որը ստացվում է հաշված մրգերից: - Ինչպե՞ ս են գինի ստանում
Գինի ստանում են մրգապտղային հյութի որոշակի կամ լրիվ խմորումից, երբեմն սպիրտի ավելացմամբ: Գինիները լինում են տարբեր տեսակների ու տարբեր գույների , ուստի նաև որոշակի տարբեր են ստացման եղանակները։ Գինին հնեցվում է միայն կաղնու տակառներում։ - Ինչպիսի՞ երևույթ է խաղողի խմորումը
Խաղողի խմորումը կենսաքիմիական երևույթ է, քանզի նոր թթուներ են առաջանում՝ սպիրտեր։ Խմորում չի ընթանա, եթե տակառում չկան մանրէներ։ - Ինչպիսի՞ անօրգանական և օրգանական նյութեր կան գինու բաղադրության մեջ
- Որո՞ նք են նյութերի ֆիզիկական, քիմիական և ֆիզիոլոգիական հատկությունները:
Ֆիզիկական-Ֆիզիկական հատկությունները նկարագրում կամ չափում են, առանց նոր նյութ ստանալու։
Քիմիական-Քիմիական հատկությունները փոխում են նյութի հատկությունները, ստեղծվում են նոր նյութեր։
Ֆիզիոլոգիական-Ֆիզիոլոգիական հատկությունները, նյութի ազդեցությունն են կենդանի օրգանիզմի վրա՝ դրական կամ բացասական։ - Ինչպիսի՞ ֆիզիկական եղանակով կարելի է գինուց բաժանել գինու սպիրտը՝ էթանոլը
Սպիրտը գինուց կբաժանենք թորումով, թորումը դա նյութերի բաժանման ֆիզիկական եղանակ է, երբ օգտագործում են խառնուրդը կազմող նյութերի տարբեր եռման աստիճանները։ - Ինչպե՞ս որոշել գինին թթվա՞ ծ է
Գինին հնարավոր է հասկանալ, արդյոք թթված է թե ոչ, հոտով, համով, տեսքով: - Ինչպիսի՞ քիմիական ռեակցիայով կարելի որոշել գինում առկա գլյուկոզը և սախարոզը
Որոշում ենք արծաթհայելու ռեակցիայով, եթե պարունակում է գլյուկոզ փորձանոթի պատերին երևում է փայլուն արծաթը։ - Ինչու՞ ալկոհոլային ըմպելիքների չարաշահումը բացասական ազդեցությունը ունի օրգանիզմի վրա
Քանի որ սպիրտի չարաշահումը ազդում է մարդու ներվային համակարգի վրա։
Ակնկալվող արդյունքները. սովորողը.
- բնութագրում և նկարագրում է գինու բաղադրությունում պարունակվող նյութերի ֆիզիկաքիմիական և ֆիզիոլոգիական հատկությունները
- կատարում է գինու բաղադրությունում պարունակվող թթուների հայտնաբերման որակական ռեակցիաներ
- կարողանում է խառնուրդից բաժանել մաքուր նյութ սպիրտը՝ գինու սպիրտը՝ էթանոլը,՝կիրառելով նյութերի բաժանման ֆիզիկական եղանակներից թորումը
- որոշում է թորումից ստացված սպիրտի խտությունը
- գիտակցում է դիտարկելու, վերլուծելու, զննելու, մտահանգումներ կատարելու անհրաժեշտությունը
- արդյունքները ներկայացնում է և շարադրում հասկանալի մյուսներին:
Վալերի Բալասյան 